Il se moque des injonctions du ministre Notre Foll.

Qui est le terrible Jean-Paul Bigard, proprietaire d’une vingtaine d’abattoirs ainsi que Charal ? Portrait d’un patron parmi nos plus discrets.

C’est un quidam qui possi?de forcement considere que celui-ci pouvait agir d’apres son seul interet. Je vais lui rappeler qu’on doit negocier collectivement.“ Fin octobre, Stephane Notre Foll, le ministre de l’Agriculture, admettait a demi-mot que celui-ci est impuissant face a Jean-Paul Bigard. Proprietaire d’une vingtaine d’abattoirs, ce P-DG de 67 ans venait de boycotter une reunion de crise de la filiere bovine. L’industriel a prefere rediger au ministre pour lui demander une retrouve en tete a tronche. „Avec lui, c’est juste quand il souhaite et tel il veut, on a l’habitude“, commente, laconique, votre bas fonctionnaire.

Tous droits reserves

Jean-Paul Bigard ©Nelaton Marie-France

Qui est donc votre terrible M. Bigard capable de balader votre ministre ? On aurait aime lui poser la question mais, a l’image de ce milieu tres secret, il fuit nos medias. Mal de photos, aucune conference de presse, aucune porte-parole. Un physique passe-partout de 1,75 metre et un style taiseux. Jamais d’humeur a rire, contrairement a un celebre homonyme. Sa seule apparition publique de l’annee ? L’AG du Syndicat national de l’industrie des viandes (Sniv), qu’il preside chaque automne. Discret, mais tres costaud, votre Bigard-la : son groupe abat 40% des bovins francais (30.000 tetes de betail par semaine) et aussi 20% des porcs. Avec 14.000 salaries, 1 chiffre d’affaires de 4,3 milliards d’euros et des benefices de 30 millions d’euros par rapport aux derniers comptes publies, en 2013, le boutique est l’une des rares a bien bien se porter dans la branche. Pas un mince exploit. La baisse d’une consommation de viande de boucherie (- 15% depuis 2000) et la concurrence des abattoirs allemands, qui utilisent d’la main d‘?uvre detachee a 7 euros le car, tirent les prix vers le bas. Diesen Beitrag weiterlesen »